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SUMMARY:Fundamentos básicos de la pastelería Módulo 1\, 2\, 3 y 4 ( 4 Módulos)
DESCRIPTION:¡PROMOCIÓN LANZAMIENTO! – Curso completo. \nSi pretendes dedicarte a la pastelería\, eres un apasionado de este arte o simplemente necesitas refrescar y mejorar lo que ya sabes\, este es tu curso. \nLa finalidad es que entiendas los procesos básicos\, como suceden las cosas en este arte y como solucionar los problemas que surgen cuando nos ponemos manos en la masa. \nAprenderás a elaborar tus propias recetas\, a equilibrar sabores\, y a ser infalible\, a tener horneados perfectos y seguros\, merengues estables… abrimos la puerta a la pastelería de verdad\, a sus procesos químicos\, y te enseñamos de modo práctico todo lo que un pastelero aprende de base. \nEn este modulo veremos las masas batidas y sus usos\, tanto las livianas como las pesadas\, si no dominas elaboración y horneados de tus bizcochos sera imposible que puedas tener un buen resultado. \nusaremos masa pionono\, biscuit\, genovesa con y sin grasa\, cuatro cuartos…. \nCon ellos elaboramos un brazo o tronco dulce\, soletillas\, tarta de chocolate\, victoria y baño glaseado. Puedes comprar este modulo de forma individual o bien los 4 juntos con un descuento y un regalo.
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