Cata Maridada 

Una cata maridada es una experiencia sensorial que combina la degustación de distintos vinos con alimentos seleccionados específicamente para realzar las características de cada vino y crear armonía entre sabores, aromas y texturas. No se trata solo de beber y comer, sino de explorar cómo interactúan el vino y la gastronomía.

Objetivo

Identificar y apreciar los aromas, sabores, colores y texturas de cada vino.

Observar cómo el vino potencia el sabor de los alimentos y viceversa.

Desarrollar el paladar y la capacidad de reconocer matices y combinaciones.

Estructura típica de una cata maridada

1. Introducción
2. Presentación de la bodega o del productor de vinos.
3. Breve explicación de las variedades de uva, zonas de cultivo y proceso de elaboración.
4. Degustación guiada de vinos

Paso 1: Observación visual (color, brillo, intensidad).  

Paso 2: Olfato (aromas primarios, secundarios y terciarios).

Paso 3: Paladar (gusto, textura, acidez, taninos, retrogusto).

1. Maridaje 

Cada vino se acompaña de un plato seleccionado para potenciar sus características.

1. Interacción y aprendizaje

Los participantes pueden comparar combinaciones y aprender cómo los sabores se complementan o contrastan.

Se fomenta la discusión sobre preferencias personales y descubrimiento de nuevas sensaciones.

Beneficios

Conocimiento del vino y la gastronomía local o de la bodega.

Desarrollo del sentido del gusto y olfato.

Experiencia social y cultural, ideal para eventos, celebraciones o turismo enológico.

Sobre Cancelación y devolución

Por parte de la escuela:

Los talleres están sujetos a modificaciones según necesidad de mercado y profesorado.

El número mínimo de asistentes será de 6 personas, si no se completa esta condición, se pospondrá el taller a nueva fecha, avisando a los alumnos con una antelación mínima de 1 día, salvo causa justificada o fuerza mayor.

Los talleres pospuestos en más de 2 ocasiones, los asistentes tendrán la opción de cambiar a otro taller o la total devolución del importe.